De hete hot burger met chili-sticks

Recept voor 10 kleine burgers

Geweldige kleine burgers – gevuld met knapperige chilli-sticks, auberginesalade, feta en lekkere koriander mayonaise

Bereiding:
Aubergines in de lengte halveren en de binnenkanten insnijden. Op een bakplaat verdelen, besprenkelen met zout en olijfolie.

30 minuten garen bij 150 graden. Vervolgens het vruchtvlees met een lepel uitnemen.

Knoflook schillen en met de peterselie fijn hakken.

De aubergines met knoflook en peterselie mengen, met zout en peper op smaak brengen.

Feta in 10 dunne plakjes snijden.

De koriander blaadjes fijnhakken en door de mayonaise roeren.

Met zout en peper op smaak brengen.

De kip-chilisticks in de friteuse of in the pan/grill knapperig bakken.

Ondertussen de burgerbroodjes opensnijden en op de grill licht roosteren.

Vervolgens de beide helften smeren met mayonaise. De ene kant eerst met auberginesalade en vervolgens met chili-sticks en feta beleggen.

Het tweede burgerbroodje erop leggen!
Serveren!

Wij wensen u smakelijk eten.

Ingrediënten:

20 Bedford Kip-Chilisticks

10 burgerbroodjes

200 g aubergines

2 tenen knoflook

4 takjes peterselie

met gladde blaadjes

10 eetlepels olijfolie

Zout en peper

50 g feta

Blaadjes van

5 takjes koriander

100 g mayonaise