Kalkoensandwich

– met bacon en avocado –

Bereiding:
Coleslaw: de kool in zeer fijne reepjes snijden, de wortel fijn raspen en de uien fijn hakken. Alles met de mayonaise roeren, met zout en peper op smaak brengen.

Kalkoenrib van Bedford volgens de instructies op de verpakking bereiden. Wij adviseren de rib nog met een plakje bacon te veredelen. Gewoon tijdens de laatste 3 minuten in de oven bij de rib leggen totdat het mooi krokant gebakken is.

De baguette horizontaal doorsnijden, de avocado met een vork platdrukken en besprenkelen met citroensap (alternatief: kant en klare guacamole uit een potje). Platgedrukte avocado, tomaten, rucola, kalkoenrib, bacon en coleslaw in laagjes op de onderste helft van de baguette leggen en met de bovenste helft afdekken, klaar.

Ingrediënten:

20 g witte kool

10 g wortelen

5 g uien

15 g mayonaise

Peper en zout

1 Bedford kalkoenrib

1 baguette

50 g coleslaw of farmersalade

1 plakje bacon

4 dunne plakjes tomaat

30 g avocado

½ theelepel citroensap

5 g rucola