Vredeshamsalade met kaas en radijsjes

Recept voor 4 personen

Bereiding:
De augurken in kleine blokjes snijden. Azijn, augurkennat, mosterd en olie roeren tot een vinaigrette. Met suiker, zout en peper op smaak brengen. Sjalot schoonmaken en in kleine blokjes snijden. Augurken en sjalot door de vinaigrette roeren. Radijsjes wassen en in dunne plakjes snijden. Kaas, ham en radijsjes op borden opdienen. Besprenkelen met de vinaigrette en met waterkers of sla bestrooien.

Ingrediënten:

Zout

1 theelepel suiker

Peper

1 sjalot

8 radijsjes

250 g Emmentaler kaas in plakjes

Waterkers of kleine blaadjes veldsla om te garneren

Ca. 2 eetlepels augurkennat uit de pot

2 eetlepels witte wijnazijn

1 theelepel mosterd

3 eetlepels zonnebloemolie

2 kleine augurken

PDF Download