Wildschweinschinken

Diese besondere Schinkenspezialität ist mit einer Ursalzmischung nach unserer Rohschinkenmethode ausgesprochen mild gesalzen und über 13 Monate sorgfältig gereift und leicht geräuchert. Zu einer edlen Delikatesse wird dieser Schinken, hauchdünn geschnitten, auf einem knusprigen Baguette oder zu italienischen Grissini.