Rucksackfrühstück
Unser Rohschinken „Rucksackfrühstück“.
Ein aromatischer Rohschinken aus deutscher Offenstallhaltung, hergestellt in Osnabrück.
Mit seiner deftig-würzigen Note verführt dieser zarte Rohschinken jeden Feinschmecker-Gaumen. Dabei ist unser aromatisches Rucksackfrühstück nicht nur delikat, sondern auch ein echter Game-Changer. Denn er stammt zu 100 % aus der Offenstallhaltung.
Tierwohl
BEDFORD OFFENSTALL.
Wo sich Schweine sauwohl fühlen.
Unsere oberste Maxime bei der Tierhaltung? Das Tierwohl.
Wir sind der Überzeugung, dass Tierhaltung über die gesetzlichen Standards hinaus nachhaltig verbessert werden kann und sollte. Deshalb haben wir im Jahr 2016 den Verein zur Offenstallhaltung von Schweinen mitgegründet.
Gutes für Schweine durch unser Offenstallkonzept
Mehr Natur
dank viel frischer Luft und natürlicher Witterungseinflüsse.
Mehr Bewegungsfreiheit
durch doppelt so viel Platz wie gesetzlich vorgeschrieben.
Mehr Tageslicht
schafft ein natürliches Tag- & Nacht Gefühl für die Schweine.
Mehr Hygiene
mithilfe separater Bereiche für Liegen, Fressen und Co.
Mehr Komfort
durch warme Liegebereiche im Winter und kühle Bereiche im Sommer.
Mehr Umweltschutz
da wir Emissionen reduzieren und Energie für Lüftung und Heizung sparen.
Pizza Bianco mit Rucksackfrühstück
Zutaten
ca. 4 Scheiben Rucksackfrühstück
ca. 100 g fester Büffel-Mozzarella, gerieben
1-2 EL cremiger Ricotta
ca. 10 Salbeiblätter
1 EL Butter
Pizza-Fertigteig
Oliven
Zitronen (am besten mit Grün dran)
Salz, Knoblauch
Zubereitung
1/ Den Büffel-Mozzarella mit der groben Reibe reiben.
2/ Die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze aufschäumen, den Salbei hineingeben und knusprig braten. Die Blätter auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und leicht salzen, die Butter in eine kleine Schüssel gießen.
3/ Den Pizzateig ausrollen und mit 1-2 EL Ricotta bestreichen. Den geriebenen Mozzarella über dem Ricotta verteilen und die Pizza auf dem Pizzastein für ca. 8-12 Minuten backen.
4/ Die Pizza mit dem knusprigen Salbei belegen, 3-4 Scheiben Rucksackfrühstück aus dem Offenstall darauf anrichten und vor dem Servieren mit der Salbeibutter beträufeln. Bon Appétit.
Die bedford Manufaktur
In unserer familiengeführten Manufaktur in Osnabrück dreht sich alles um echten Genuss: Entdecke eine delikate Auswahl an Wurst- und Schinkenprodukten und unsere vegetarischen Köstlichkeiten.
Was uns ausmacht? Wir vereinen traditionelle Handwerkskunst mit modernster Technik und vor allem: der Liebe zum Detail.
seit 1909
Über 130 Produkte
Über 300 Mitarbeiter
Unsere Philosophie
Den Leitsatz ihres Vaters leben Gabriele und Bert Mutsaers, die beiden Inhaber von Bedford, mit viel Leidenschaft: jeden Tag aufs Neue.
Wir bei Bedford legen Wert auf eine vertrauensvolle Zusammenarbeit und einen fairen Umgang miteinander. Wir nehmen unsere Verantwortung wahr und stehen für höchste Qualität durch nachhaltiges, langfristiges Denken und Handeln.
Werk
Echtes Handwerk
Bei der Herstellung unserer köstlichen Produkte sind viele unterschiedliche Handgriffe nötig. Echtes Handwerk, das unsere Mitarbeitenden perfekt beherrschen. Mit ihren Fähigkeiten und der Liebe zum Detail sorgen wir jeden Tag aufs Neue für einzigartige Genusserlebnisse.
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