Image

Saltufo Gold

Trüffelsalami mit extra viel Parmesan.

Unsere Saltufo® Gold.

Feinste Salami. Sommertrüffel. Extra viel Parmigiano Reggiano.
Wir finden: Von gutem Parmesan kann man nie genug bekommen. Deshalb umhüllen wir für die Saltufo® Gold unsere edle Trüffelsalami mit einer Extraportion italienischem Parmigiano Reggiano. Aus hochwertigen Zutaten und sorgfältiger Handarbeit entsteht echter, goldener Genuss für Feinschmecker.

Image
Image
Image

DIE ZUTATEN

Qualität macht den Geschmack.

TUBER AESTIVUM
Natürlich kostbar.

Trüffel sind ein kulinarischer Schatz – kostbar und selten. Unser echter Sommertrüffel (tuber aestivum) wird von April bis Oktober mit Trüffelhunden in den gemäßigten Höhenlagen entlang des europäischen Alpengürtels geerntet. Er wächst wild, ist wetterabhängig und nicht züchtbar. Sein einzigartiger Geschmack entfaltet sich in jeder Saltufo® Gold-Kreation.

Image

Saltufo® Gold carpaccio

Image
Zutaten für 4 Personen

2 Saltufo® Gold
1 Schalotte
2 EL Pinienkerne
2 EL Balsamico Bianco
1 EL gutes Olivenöl
1 TL grober Senf
1 Bio-Orange
Meersalz und schwarzer Pfeffer
1 Prise Zucker
50 g Rucola
50 g Parmigiano Reggiano

ZUBEREITUNG:

Saltufo® Gold in dünne Scheiben schneiden und die Schalotte fein würfeln. ½ Orange filetieren und die andere ½ Orange auspressen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Balsamico, Öl, Orangensaft und Senf verrühren, Schalottenwürfel hinzugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, fertig ist die Vinaigrette. Salami kreisförmig auf einem Teller anrichten, Rucola in der Mitte drapieren und die Orangenfilets darübergeben. Mit der Vinaigrette beträufeln, Parmesan darüber hobeln und mit Pinienkernen dekorieren. Köstlich dazu: frisches Brot.

Image
Image
Alle Rezepte
Image
Image

Sie wollen mehr Trüffel? Kein Problem.

Image

Saltufo fein geschnitten

Feine Kugeln einer ganz besonderen Salami-Spezialität aus Schweinefleisch und erlesenen Sommertrüffeln (tuber aestivum). Nach einem besonderen Naturreifeverfahren gereift und mit extra viel echtem landestypischem, geraspeltem Parmigiano Reggiano umhüllt.

Zum Produkt
Image

Trüffel-Kugel, Trio

Feine Kugeln einer ganz besonderen Salami-Spezialität aus Schweinefleisch und erlesenen Sommertrüffeln (tuber aestivum). Nach einem besonderen Naturreifeverfahren gereift und mit extra viel echtem landestypischem, geraspeltem Parmigiano Reggiano umhüllt.

Zum Produkt
Image

Trüffelsalami

Feine Kugeln einer ganz besonderen Salami-Spezialität aus Schweinefleisch und erlesenen Sommertrüffeln (tuber aestivum). Nach einem besonderen Naturreifeverfahren gereift und mit extra viel echtem landestypischem, geraspeltem Parmigiano Reggiano umhüllt.

Zum Produkt
Image

Die bedford Manufaktur

In unserer familiengeführten Manufaktur in Osnabrück dreht sich alles um echten Genuss: Entdecke eine delikate Auswahl an Wurst- und Schinkenprodukten und unsere vegetarischen Köstlichkeiten.

Was uns ausmacht? Wir vereinen traditionelle Handwerkskunst mit modernster Technik und vor allem: der Liebe zum Detail.

seit 1909

Über 130 Produkte

Über 300 Mitarbeiter

Image

Unsere Philosophie

"Für Qualität gibt es keinen Ersatz."

Den Leitsatz ihres Vaters leben Gabriele und Bert Mutsaers, die beiden Inhaber von Bedford, mit viel Leidenschaft: jeden Tag aufs Neue.

Wir bei Bedford legen Wert auf eine vertrauensvolle Zusammenarbeit und einen fairen Umgang miteinander. Wir nehmen unsere Verantwortung wahr und stehen für höchste Qualität durch nachhaltiges, langfristiges Denken und Handeln.

Mehr erfahren
Image
Hand
Größte Sorgfalt für großartigen Geschmack.

Werk

Echtes Handwerk

Bei der Herstellung unserer köstlichen Produkte sind viele unterschiedliche Handgriffe nötig. Echtes Handwerk, das unsere Mitarbeitenden perfekt beherrschen. Mit ihren Fähigkeiten und der Liebe zum Detail sorgen wir jeden Tag aufs Neue für einzigartige Genusserlebnisse.

Mehr erfahren
ImageImage

Kontakt, Jobs bei Bedford, B2B, Privatkauf, Feedback

Schreib uns einfach eine Nachricht: