Quiche mit Gemüse und Heimatschinken

Rezept für 4 Personen

Zubereitung:
Teig ca. 10 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zuckerschoten putzen und waschen. Möhren ca. 5 Minuten in erhitzter Butter andünsten. Zuckerschoten mitgaren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Backofen vorheizen (200 °C Umluft). Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Blätterteig auf dem Papier ausrollen und in eine feuerfeste Form legen – Rand andrücken. Gemüsemischung darauf verteilen, Eiermilch darüber gießen. Im Backofen ca. 20-25 Minuten backen.

Zutaten:

1 Rolle frischer Blätterteig

2 Möhren

200 g Zuckerschoten

200 g Heimatschinken

1 EL Butter

Salz

grober Pfeffer

4 Eier

1/8 l Milch

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