1 Kugel Rote Beete Essenz
600 g Risotto-Mischung oder easy Risotto Rezept zubereiten (je nach Zeit)
Optional: 100 g Gorgonzola, in mundgerechte Stücke zerteilt
1 Handvoll frische Basilikum-Blätter
Zubereitung
Bis es ploppt: Die Rote Beete Essenz mit einem Messer oder einer Schere aufschneiden. Dann 1 EL der Essenz oder eine Menge ganz nach deinem Geschmack unter das Risotto mischen und etwa 5 Minuten ziehen lassen. Das köstliche Risotto anschließend auf den Teller anrichten.
Du liebst Gorgonzola? Dann kannst du diesen und etwas Basilikum optional über das Risotto streuen. Buon appetito!
Easy Risotto Rezept:
400 g Risotto-Reis
1 Liter Gemüsebrühe
1 Zwiebel, fein gehackt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
120 ml Weißwein
100 g geriebener Parmesan
4 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung (30-40 Min)
Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und warmhalten.
In einem anderen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Butter glasig dünsten. Danach den Risotto-Reis hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen, bis er leicht glasig wird.
Den Weißwein erst probieren und genießen ;-), dann 120 ml hinzufügen und einkochen lassen.
Nach und nach die warme Gemüsebrühe zum Reis geben, etwa eine Kelle auf einmal, und immer wieder rühren, bis der Reis die Brühe aufgesogen hat.
Das braucht etwas Geduld, aber es lohnt sich: Diesen Vorgang wiederholen, bis der Reis cremig und al dente ist (ca. 18-20 Minuten).
Nun noch den geriebenen Parmesan und die restliche Butter unter das Risotto rühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und et voilà: servieren.
Entdecke die Vielfalt der Rezepte und Essenzen und mach dein eigenes Ding: Probier das Rezept doch mal mit einer anderen Essenz oder zusätzlichen Zutaten.