Salgiano® Parmigiano Reggiano
mit Parmesan-Kern.
Unsere Salgiano® Parmigiano Reggiano.
Gutes braucht Zeit: Unsere feine Salami kombinieren wir mit einem Kern aus 12 Monate gereiftem italienischem Parmigiano Reggiano. In praktischer Form und fein geschnitten ist die Salgiano® perfekt für Aperitivo. Vielleicht zu einem guten Rotwein und Bruschetta? Oder lieber zu Käse und Feigen?
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Salgiano® Fenchel
Salgiano® Wildschwein
DIE ZUTATEN
Parmigiano Reggiano
24 Monate Reifezeit für einzigartigen Geschmack.
Diese Bezeichnung ist geschützt und wir finden: zu Recht! Er darf ausschließlich in den italienischen Provinzen Parma, Reggio Emilia, Modena, Mantua und Bologna hergestellt werden. Dort wird nur unbehandelte und silagefreie Weidemilch für die Käse-Laibe verwendet, welche innerhalb weniger Stunden nach dem Melken in den Käsereien angeliefert wird. Der Parmigiano Reggiano, den wir für unsere Saltufo® verwenden, reift rund 24 Monate bis zu seiner endgültigen Vollendung. Nur einwandfreie Laibe bekommen das offizielle Siegel eines unabhängigen Konsortiums und dürfen den Namen Parmigiano Reggiano führen. Das garantiert perfekten Geschmack für einzigartigen Genuss.
Salgiano® Parmigiano Reggiano-Crostini mit Honig, Rosmarin und Feige
1 Becher Salgiano® Parmigiano Reggiano
½ Baguette oder Ciabatta
2–3 frische Feigen
2 TL flüssiger Honig
1–2 Zweige frischer Rosmarin
1 TL Orangenabrieb
ZUBEREITUNG:
1// Baguette in ca. 1 cm dicken Scheiben im Ofen oder in einer Grillpfanne ohne Öl leicht rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
2// Feigen in dünne Scheiben schneiden und auf die Baguettescheiben legen. Darüber die Salgiano® Parmigiano Reggiano platzieren. Mit einem feinen Faden Honig beträufeln.
3// Rosmarinnadeln sehr fein hacken und mit dem Orangenabrieb leicht über die Crostini streuen. Idealerweise zimmerwarm auf einer Holz- oder Schieferplatte servieren – und mit den Liebsten genießen!
Tipp: Passt hervorragend zu einem trockenen Prosecco oder einem fruchtigen Rosé.
Sie wollen mehr feinste Salamis? Kein Problem.
Saltufo fein geschnitten
Die perfekte Kombination aus Salami und Parmigiano Reggiano! Feinste Salami, die nach einem besonderen Naturreifeverfahren gereift ist, mit einem Kern aus 12 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano. In feinen Scheiben wird die Salgiano zum Antipasti- Genuss to go.
Fenchelsalami
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Südländische Salami
Die perfekte Kombination aus Salami und Parmigiano Reggiano! Feinste Salami, die nach einem besonderen Naturreifeverfahren gereift ist, mit einem Kern aus 12 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano. In feinen Scheiben wird die Salgiano zum Antipasti- Genuss to go.
Die bedford Manufaktur
In unserer familiengeführten Manufaktur in Osnabrück dreht sich alles um echten Genuss: Entdecke eine delikate Auswahl an Wurst- und Schinkenprodukten und unsere vegetarischen Köstlichkeiten.
Was uns ausmacht? Wir vereinen traditionelle Handwerkskunst mit modernster Technik und vor allem: der Liebe zum Detail.
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Unsere Philosophie
Den Leitsatz ihres Vaters leben Gabriele und Bert Mutsaers, die beiden Inhaber von Bedford, mit viel Leidenschaft: jeden Tag aufs Neue.
Wir bei Bedford legen Wert auf eine vertrauensvolle Zusammenarbeit und einen fairen Umgang miteinander. Wir nehmen unsere Verantwortung wahr und stehen für höchste Qualität durch nachhaltiges, langfristiges Denken und Handeln.
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Bei der Herstellung unserer köstlichen Produkte sind viele unterschiedliche Handgriffe nötig. Echtes Handwerk, das unsere Mitarbeitenden perfekt beherrschen. Mit ihren Fähigkeiten und der Liebe zum Detail sorgen wir jeden Tag aufs Neue für einzigartige Genusserlebnisse.
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