Saltufo® – nichts steht mehr für Bedford als dieser besondere Leckerbissen. Sie ist Klassiker, Dauerbrenner und vor allem eins: unser Original! Denn wer wissen will, was Bedford ausmacht, muss die Saltufo® probieren - weil man hier die Liebe zum Detail nicht nur schmecken, sondern auch genießen kann.
Das Original von Bedford: Unsere Salami-Spezialität mit echten Sommertrüffeln (tuber aestivum) und 24 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano erobert Genießer-Herzen im Sturm.
Festessen to go: Im praktischen Becher sind die Salami-Scheiben mit erlesenen Sommertrüffeln (tuber aestivum) und echtem landestypischen Parmigiano Reggiano der perfekte Snack für unterwegs.
Glänzender Geschmack: Von echtem, 24 Monate gereiften Parmigiano Reggiano kann man nicht genug kriegen. Deshalb bekommt man bei der Saltufo® Gold auch extra viel davon.
Die Zutaten
Es ist doch ganz simpel – für das beste Produkt benötigt man die besten Zutaten, zum Beispiel erlesenen Sommertrüffel (tuber aestvum), echten Parmigiano Reggiano und feinste Salami aus Schweinefleisch. Mindestens genauso wichtig: jede Menge Leidenschaft, um das Beste aus diesen Zutaten zu machen.
PARMIGIANO REGGIANO
Diese Bezeichnung ist geschützt und wir finden: zu Recht! Er darf ausschließlich in den italienischen Provinzen Parma, Reggio Emilia, Modena, Mantua und Bologna hergestellt werden. Dort wird nur unbehandelte und silagefreie Weidemilch für die Käse-Laibe verwendet, welche innerhalb weniger Stunden nach dem Melken in den Käsereien angeliefert wird. Der Parmigiano Reggiano, den wir für unsere Saltufo® verwenden, reift rund 24 Monate bis zu seiner endgültigen Vollendung. Nur einwandfreie Laibe bekommen das offizielle Siegel eines unabhängigen Konsortiums und dürfen den Namen Parmigiano Reggiano führen. Das garantiert perfekten Geschmack für einzigartigen Genuss.
TUBER AESTIVUM
Gold wächst zwar nicht auf Bäumen, aber dafür unter der Erde. Denn nicht umsonst handelt es sich bei Trüffeln um die teuerste Feinkost der Welt. Klar, wenn man bedenkt, wie himmlisch sie schmecken. Da ist unser Sommertrüffel (tuber aestvum) natürlich keine Ausnahme. Er gehört zu den echten Trüffeln und wird von April bis Oktober in den gemäßigten Höhenlagen entlang des europäischen Alpengürtels mithilfe von Trüffelhunden geerntet. Er kann nicht angebaut werden, daher ist sein Vorkommen weltweit begrenzt und zudem witterungsabhängig. Doch dass sich die Suche lohnt, werden Sie spätestens dann erkennen, wenn Sie unsere Saltufo® probieren.
UNSERE GEWÜRZE
Raffinierte Kompositionen für einzigartigen Geschmack.
Die Liebe steckt bei uns im Detail. Deshalb achten wir bei der Produktion unserer Produkte besonders auf die Qualität der Zutaten. Wir wählen von Hand erlesene Gewürze aus und kreieren damit individuell abgestimmte Gewürzmischungen, die jedem Bissen seinen besonderen Charakter verleihen. Und unserer Saltufo® verleihen wir so ihren unverwechselbaren pikanten Geschmack.
Rezepte
Sie wollen mehr Trüffel? Kein Problem.
Trüffel-Schmalz, Glas
Aus feinstem Gänseschmalz und frischem Schweineschmalz mit Grieben. Mit erlesenen Sommertrüffeln (tuber aestivum) und Gewürzen zu einem edlen, streichfähigen Brotaufstrich zusammengestellt. Lieferzeit: September bis April
Trüffel-Kugel, Trio
Der kleine, runde Luxus des Alltags! Verführerische Trüffelleberwurst-Kugeln aus frischem Schweinefleisch sowie ausgesuchter, sorgfältig vorbereiteter Schweineleber. Durch die hinzugefügte Sahne zergehen sie auf der Zunge, erlesene Sommertrüffeln (tuber aestivum) und feine Gewürze machen sie unwiderstehlich. Ein zartrosa Geschmackserlebnis.
Trüffelsalami
Eine außergewöhnliche Rohwurst-Spezialität, die für sich spricht: Schweinefleisch und erlesene Sommertrüffeln (tuber aestivum) setzen aromatische Akzente. Jede Trüffelsalami kann durch ein besonderes Naturreifeverfahren garantiert 6 Wochen lang reifen. Aufgeschnitten für Sie in der Frischeverpackung.
Die bedford Manufaktur
In unserer familiengeführten Manufaktur in Osnabrück dreht sich alles um echten Genuss: Entdecke eine delikate Auswahl an Wurst- und Schinkenprodukten und unsere vegetarischen Köstlichkeiten.
Was uns ausmacht? Wir vereinen traditionelle Handwerkskunst mit modernster Technik und vor allem: der Liebe zum Detail.
seit 1909
Über 130 Produkte
Über 300 Mitarbeiter
Unsere Philosophie
Den Leitsatz ihres Vaters leben Gabriele und Bert Mutsaers, die beiden Inhaber von Bedford, mit viel Leidenschaft: jeden Tag aufs Neue.
Wir bei Bedford legen Wert auf eine vertrauensvolle Zusammenarbeit und einen fairen Umgang miteinander. Wir nehmen unsere Verantwortung wahr und stehen für höchste Qualität durch nachhaltiges, langfristiges Denken und Handeln.
Werk
Echtes Handwerk
Bei der Herstellung unserer köstlichen Produkte sind viele unterschiedliche Handgriffe nötig. Echtes Handwerk, das unsere Mitarbeitenden perfekt beherrschen. Mit ihren Fähigkeiten und der Liebe zum Detail sorgen wir jeden Tag aufs Neue für einzigartige Genusserlebnisse.
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